-
Aardbei citroen basilicum jam
In het artikel over het maken van jam heb ik uitgelegd wat de basis is van het maken van jam. Nu kan je daar natuurlijk volop mee experimenteren met verschillende soorten fruit, kruiden en toevoegingen. Laatst kwam ik in een blad in de supermarkt toevallig een recept tegen wat mij nieuwsgierig maakte. Aardbei jam met…
-
Maak je eigen zelfgemaakte jam
Had je vroeger ook zo’n oma, waar de hele voorraadkast vol stond met weckpotten gevuld met van alles uit de moestuin wat ze niet op kregen? Ik wel in ieder geval. Elk jaar ging ze weer met de weckpan in de weer om al het groente en fruit, die mijn opa in de volkstuin zorgvuldig…
-
Toast met citroen chili ricotta en gebakken champignons
Je kent het wel, elke dag die zelfde saaie lunch. Een kop thee, wat stukken fruit, een paar boterhammen, veel spannender wordt het niet. Wanneer je lekker een dag vrij bent maak daar dan mooi gebruik van door eens lekker uit te pakken. Je hebt tijd om ‘s morgens even lekker naar de winkel te…
-
Boek review: The Green Barbecue Cookbook
Ik ben gek op kookboeken, tientallen staan er bij mij in de kast. Het is niet zozeer dat ik alle recepten er uit ga koken, maar ik vind het een heerlijke manier om inspiratie op te doen voor mijn volgende kookavonturen. Lekker ’s avonds op de bank, of nu met dit weer lekker buiten op…
-
Thuis jouw eigen keukenkruiden kweken
Het kweken van eigen verse kruiden is een aanwinst voor jouw keuken, het hoeft totaal niet ingewikkeld te zijn. Wat is er nu lekkerder dan het opdienen van gerechten bereid met verse kruiden uit jouw tuin, en het is fijn om niet elke keer een pakje of een potje in de winkel te hoeven kopen.…
-
Cherrytomaten met rozemarijn en basterdsuiker
Dit is een bijgerecht wat ik met regelmaat maak, in de oven of op de barbecue. En het is kinderlijk eenvoudig. Een aantal ingrediënten, doe het in de oven of op de afgesloten barbecue en laat het lekker even met rust. Wat een hoop smaak kan er uit een simpel bakje cherrytomaten komen. Een barbecue…
-
Boek review: Veg!
Wie gezondere keuzes wil maken met eten gaat er niet onderuit komen om meer met groenten te gaan koken. En bij mij is dat niet anders. Zoals velen in Nederland ben ik veelal opgegroeid met de Nederlandse drie eenheid. Aardappelen, vlees en groenten. Het is dan een stuk lastiger om over te stappen naar gerechten…
-
Aubergine uit de oven met yoghurt
Dit is een terugkerend recept bij ons in de keuken. Rijk van smaak en fris door de yoghurt. Lekker gecarameliseerd in de oven, pittig door de peper en doordrongen van knoflook. Heerlijk als onderdeel van een maaltijd, of juist de ster van de maaltijd. Recent heb ik het boek Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall aangeschaft en…
-
Gegrilde Romaine sla met entrecôte
Barbecue vind ik heerlijk, maar dat hoeft bij mij niet alleen om vlees te draaien. Geef mij maar een hoop heerlijke groenten met een stukje goede kwaliteit vlees. Het hoeft van mij geen vleesfestijn te zijn. Niet alleen groenten maar ook sla op de grill is heerlijk. Een geweldige toevoeging aan jouw barbecue. Dit recept…
-
Teriyaki zalm met gegrilde groenten
Het weer wordt weer mooier, het wordt weer tijd om de barbecue aan te steken. Dit is een gerecht wat iedereen zou moeten kunnen maken op elke barbecue met een deksel. Lekkere grillsmaken, de rooksmaak van ceder en appelhout, heerlijk om op een warme zomeravond van te genieten. Rookhout zorgt voor een heerlijke smaakervaring, zelfs…