-
Beste restaurants in Eindhoven en omgeving (2026) – Mijn persoonlijke favorieten
Op zoek naar de beste restaurants in Eindhoven en omgeving? Dit zijn mijn persoonlijke favorieten voor fine dining, gezellige avonden en bijzondere smaakcombinaties.
-
Zaden kiezen voor mijn moestuinjaar: van boodschappenlijst naar kloppend plan
In deze blogpost laat ik zien welke zaden ik heb gekozen voor mijn eerste moestuinjaar, van tomaten en kruiden tot koolsoorten en snijgewassen. Ik leg uit waarom deze rassen bij mijn kookstijl passen en deel een compleet zaai- en plantplan voor een succesvol seizoen in de volkstuin én kas.
-
Moestuin beginnen: mijn eerste stappen in de volkstuin (+ tips voor beginners)
Ontdek hoe ik mijn avontuur in de volkstuin start: van een kaal stuk grond en een klein kasje naar een smaakvolle moestuin vol groenten voor in de keuken. Met tips voor beginners en inspiratie voor je eigen tuin.
-
Pompoen in de Herfstkeuken: Warmte op je Bord
Pompoen is hét herfstingrediënt voor warme, hartige gerechten. Ontdek hoe veelzijdig pompoen is – van oven en grill tot purees en curry’s – en laat je inspireren voor simpele, smaakvolle herfstmaaltijden.
-
Vaderland: Duurzame gastronomie en natuur in Nederwetten
Een avond bij Vaderland in Nederwetten is meer dan uit eten gaan. Van rondleiding over de natuur-inclusieve boerderij tot een viergangendiner met zelf verbouwde groenten en verrassende dranken: hier proef je het seizoen, het land en de visie achter elk gerecht.
-
Recept voor Tartaar van Wortel en Basilicum-emulsie
Tijdens Eat to Meet Meerhoven serveerden we een verfijnde vegetarische tartaar met basilicumemulsie en crostini. Dit recept, geïnspireerd door Cheflix, was een succes en perfect voor een feestelijk diner. Naast lekker eten hebben we nieuwe kooktechnieken ontdekt en leuke buurtgenoten ontmoet. Een geslaagde avond vol smaak en verbinding!
-
Perfect geroosterde wortels uit de oven of barbecue
De laatste tijd ontdek ik eindelijk de magie van perfect geroosterde wortels en andere groenten. Wat blijkt? Ik deed het jarenlang niet op de juiste manier! Zo kookte ik mijn wortels eerst voor en gaf ik ze daarna een te korte tijd in de oven. Het resultaat was prima, maar niet spectaculair. Waarom wortels roosteren…
-
Zuurdesembrood deel 1: de starter
Ik ga een aantal posts maken over het maken van zuurdesembrood, ook wel gewoon desembrood genoemd. Als je ooit versgebakken zuurdesembrood hebt geproefd, ken je die unieke, lichtzure smaak en heerlijke korst die het zo bijzonder maken. En het is ontzettend leuk om dit brood te bakken, het is een natuurlijk product, en met experimenteren…
-
Boek review: Greenfeast – groenten in de hoofdrol volgens Nigel Slater
In deze review deel ik waarom de Greenfeast-boeken van Nigel Slater mij helpen om groenten echt centraal te zetten in mijn keuken. Toegankelijke seizoensrecepten, pure smaken en perfecte inspiratie voor doordeweekse maaltijden.
-
Gyros van oesterzwammen op flatbread
Net als veel anderen ben ik schuldig aan het genieten van een lekkere vette hap. Een van mijn favorieten is het welbekende broodje gevuld met vlees. Gyros, kebab, shoarma, döner. Het gaat er allemaal goed in bij mij. Maar toch is het niet de meest gezonde optie. Daarom ben ik op zoek gegaan naar alternatieven…