Kookboeken die mij nu inspireren in de keuken
Een persoonlijk artikel over de kookboeken die mij momenteel inspireren. Van koken op vuur tot verfijnd vegetarisch koken en de rol van de moestuin in smaak en techniek.
-
-
Groenten roosteren in de oven – zo krijg je echt smaak
Groenten roosteren is een van de eenvoudigste manieren om diepe smaak te krijgen uit seizoensproducten. In dit artikel leer je waarom roosteren werkt, welke temperatuur je nodig hebt en hoe je groenten perfect goudbruin en vol smaak uit de oven haalt.
-
Zaden kiezen voor mijn moestuinjaar: van boodschappenlijst naar kloppend plan
In deze blogpost laat ik zien welke zaden ik heb gekozen voor mijn eerste moestuinjaar, van tomaten en kruiden tot koolsoorten en snijgewassen. Ik leg uit waarom deze rassen bij mijn kookstijl passen en deel een compleet zaai- en plantplan voor een succesvol seizoen in de volkstuin én kas.
-
Moestuin beginnen: mijn eerste stappen in de volkstuin (+ tips voor beginners)
Ontdek hoe ik mijn avontuur in de volkstuin start: van een kaal stuk grond en een klein kasje naar een smaakvolle moestuin vol groenten voor in de keuken. Met tips voor beginners en inspiratie voor je eigen tuin.
-
Pompoen in de Herfstkeuken: Warmte op je Bord
Pompoen is hét herfstingrediënt voor warme, hartige gerechten. Ontdek hoe veelzijdig pompoen is – van oven en grill tot purees en curry’s – en laat je inspireren voor simpele, smaakvolle herfstmaaltijden.
-
Cherrytomaten met rozemarijn en basterdsuiker
Zacht geroosterde cherrytomaten met rozemarijn en licht gekaramelliseerde basterdsuiker. Een eenvoudig bijgerecht uit de oven (of barbecue) dat perfect past bij diners, feestdagen en groente-rijke maaltijden.
