verfijnd koken

Soms liggen de beste ideeën al in de vriezer te wachten. Deze miso-zalm met citroen-erwtencrush, krokante krieltjes en wasabi-zeewiercrisps ontstond uit wat er al in huis was. Het resultaat is een doordeweeks recept met veel smaak, fijne contrasten en net genoeg aandacht om er een bijzonder tafelmoment van te maken.